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TORRE ANTICA

INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA

PRIMITIVO SALENTO

ROSSO
ROSSO
18-20 °C
18-20 °C
14% VOL
14% VOL
Bottiglia
VitignoPrimitivo Salento Igt Salento
Zona di produzioneManduria Salento
Caratteristiche del suoloArgilloso-calcareo
Sistema di allevamentoSpalliera
VinificazioneMacerazione e fermentazione a temperatura controllata
Gradazione alcolica14% vol
AffinamentoAffinato in botti di legno e acciaio
ColoreRosso intenso, tendente al violaceo con riflessi granati
ProfumoBouquet intenso, pieno, con sentore di frutti rossi e ciliegie
PalatoFruttato, armonico, tendente al vellutato con l'invecchiamento
Indicazione gastronomicaSi abbina egregiamente con carni grigliate, arrostite, stufate, cacciagione, salumi e formaggi stagionati
Temperatura di servizio18°-20° C
Acidità totale6 g/l