| Vitigno | Negroamaro e Malvasia |
| Zona di produzione | Salento |
| Caratteristiche del suolo | Medio impasto siliceo argilloso |
| Sistema di allevamento | Spalliera |
| Vinificazione | Macerazione e fermentazione a temperatura controllata |
| Colore | Rosso brillante |
| Profumo | Etereo, intenso |
| Sapore | Asciutto velluttato e persistente |
| Indicazione gastronomica | Indicato per piatti di carne rossa caccagione e formaggi stagionati |
| Temperatura di servizio | 18-20 °C |
| Acidità totale | 5,5g/l |
