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NEGROAMARO

INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA

PUGLIA

ROSSO
ROSSO
14-16 °C
14-16 °C
13% VOL
13% VOL
Bottiglia
VitignoNegroamaro
Zona di produzioneSalento
Caratteristiche del suoloArgilloso-calcareo, a medio impasto
Sistema di allevamentoControspalliera, potatura con metodo Guyot
ProduzioneVendemmia manuale, macerazione del mosto con le bucce di mandorla
Gradazione alcolicaTemperatura controllata e costante per circa 10 giorni 13% vol.
AffinamentoAffinato in contenitori in acciaio
ColoreRosso rubino
ProfumoBouquet intenso, pieno, con sentore di more ed erbe di campo
PalatoArmonico, morbido con un elegante struttura a lunga persistenza
Indicazione gastronomicaSi abbina egregiamente con arrosti, stufati e primi piatti
Acidità totale6 g/l
Temperatura di servizio14-16° C